生物工程（四年制本科）

本专业强调生物工程与食品科学与工程、轻化工程之间的互相渗透，尤其是生物工程与香料香精工艺间的结合，培养厚基础、宽口径、知识面广、适应性强的高级应用型技术人才，掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论与基本技能，实践动手能力、自主学习能力、创新能力以及英语与计算机应用能力较强，能在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的应用型、产业化人才。本专业现有2个专业方向。

1、发酵工程

培养目标

培养掌握生物工程基本原理与运用，突出发酵工程，酶工程在发酵工业、食品工业、环境保护等领域的应用能力，从事生产加工和新产品开发的高等应用技术人才。

主要课程

有机化学、物理化学、化工原理、生物学、生物化学、微生物学、基因工程发酵工程、生物工程设备、生物分离工程、酶工程、现代食品发酵技术、酿造酒工艺学、香料与生物技术、风味化学等。

就业方向

学生毕业后适合在发酵、食品、商检、卫生、防疫、科研、教育、环保等部门从事与生物工程专业相关的工程设计、新产品研发、生产技术管理、品质控制、工业分析、产品营销、教学和科学研究等方面工作。

2、生物制药

培养目标

培养掌握生物工程的原理与应用，着重发酵工程、酶工程原理和技术在生物制药领域的应用，能从事生物制药行业生产、建设、管理、服务一线需要的高等应用型技术人才。

主要课程

有机化学、物理化学、化工原理、生物学、微生物学、生物化学、基因工程、发酵工程、生物工程设备、生物分离工程、生物制药工艺学、生物药物分析、药理学概论等。

就业方向

学生毕业后适合在高等学校、科研院所、医药、环保及生物制品、生物制药、生物保健等单位从事生产工艺、技术管理、新产品开发和市场营销等工作。